Gazpacho

Gazpacho to jedno z sztandarowych dań hiszpańskich. To coś na granicy chłodnika i zupy-kremu. Może być podawane również z drobno pokrojonymi  dodatkami: szynka serrano, jajko, chleb. Niektóre wersje gazpacho mają w składzie rozmoczony czerstwy chleb zmiksowany wraz z warzywami.  

• 1 kg bardzo dojrzałych pomidorów
• 1 mała papryka
• 1 mały ogórek
• ½  małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• Sól, pieprz, ewentualnie bazylia
• Zimna woda

Pomidory należy naciąć, sparzyć wrzątkiem, a po ich ostudzeniu obrać ze skórki. Obierz ogórka, cebulę i czosnek. Wszystkie warzywa pokrój na mniejsze kawałki i wrzucić do blendera. Dodaj oliwę oraz ocet. Zmiksuj, a następnie dodaj wodę (ilość według uznania; to zależy, czy chcesz mieć krem czy sok warzywny). Ponownie zmiksuj, a gdy konsystencja jest idealna, dodaj przyprawy i wymieszaj. Wstaw do lodówki co najmniej na 2 godz. W ramach szaleństwa można podawać z kostkami lodu.

Smacznego :)

ESPAÑOL