Ciasto z truskawkami

Z uwagi na sezon truskawkowy, który - ku mojej rozpaczy - nie trwa wiecznie postanowiłam zrobić ciasto truskawkowe. Przepis na masę do tegoż ciasta jest moim własnym, udanym pomysłem. ;)

Ciasto z truskawkami

• 530 ml śmietanki 30%
• 1 opak. śnieżki
• 64 g cukru waniliowego
• 200 g chudego twarogu
• 2 czubate łyżki żelatyny
• ok. 100 ml wody

Schłodzoną śmietankę zmiksować z cukrem i śnieżką. Następnie dodać rozdrobniony twaróg i miksować na gładką masę. Do wody wsypać żelatynę i gotować do jej całkowitego rozpuszczenia ciągle mieszając; lekko ostudzić. Żelatynę wlewać powoli do masy. Masę należy w tym czasie stale miksować. Wstawić do lodówki.

• 200 g biszkoptów
• kawa lub kawa inka
• woda
  

Kwadratową tortownicę (24 x 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować mocny napar z kawy lub kawy inki i namoczyć w nim biszkopty. Ułożyć w tortownicy dwie warstwy. Na biszkopty wyłożyć masę.

• truskawki

Truskawki przebrać, umyć, osuszyć, przekroić na połówki i ułożyć na masie.

• 2 czerwone galaretki (np. wiśniowa i truskawkowa)
• 750 ml wody

Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu (wymieszać je razem) i pozostawić do czasu aż lekko stężeją. Następnie ostrożnie wylać je na ciasto.

Buen provecho ;D